Tekakor

Satsen av tekakorna vi gjorde i går är nästan slut och barnen bara älskade dem.

Så det har bakats dubbelsats i kväll.

Recept för den som vill:
20 kakor

50 g jäst
5 dl mjölk (37 grader)
3 msk honung
1 äggula
13- 14 dl special mjöl
200g rumsvarmt smör
1 tsk salt

• Lös upp jästen i den fingervarma mjölken.
• Tillsätt honungen, salt, äggula, 13 dl av mjölet ( jag tar 11-12dl) och klicka i smöret. Arbeta kraftigt i 5 minuter. Låt jäsa i 45 minuter.
• Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den.
• Dela degen i 20 lika stora delar och forma dessa till bullar.
• Låt jäsa i 5 minuter.
• Kavla ut till runda kakor och nagga med en gaffel.
• Placera tekakorna på en plåt med bakplåtspapper.
• Låt jäsa i 30-40 minuter.
• Sätt ugnen på 250 grader.
• Spreja in vatten i ugnen och ställ in bullarna.
• Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Vaniljbullar med mandelmassa

Idag är en sådan där dag, då jag bara måste baka lite bullar.

Alla borde få vardags lyx, att mötas i dörren av nybakta bullar.

Kommer ihåg själv när man kom från skolan och mamma bakat bullar.

 Man blev så där lycklig.

Mina barn utbröt ett tjoho, yes!

 Garanterat bullfrossa till mellis.

Vaniljbullar med mandelmassa, smasken!

Tips! Använd sparsamt med mjöl i degen och utbak när du bakar bullar. 

Finns inget som är mer deprimerande när man ska avnjuta en bulle , och så är den sådär torr.

I vaniljbullarna har jag smör, florsocker och riven mandelmassa.

Bullar ska serveras varma, fluffiga och med kall mjölk.

När jag ändå var i bakar tagen slängde jag ihop tekakor, som ska ätas till kvällsmat efter scouterna.

Pappers blommor

Min mans, kusins dotter fick sitt namn i söndags.

Självklart passade jag på att pyssla blommor som skulle sitta på paketet.

Skogstur

Julia och mamma tog sig en liten skogstur i det soliga höstvädret.

Gick på några "trattisar", kantareller och "taggisar".

Bröd lyx

Tog en sväng till Järnas vedugnsbageri när jag hade lämnat
barnen på skola och förskola.

Njuter av nybakat bröd som man inte har bakat själv.

Det är också vardags lyx

Lyx

Njuter av att tvätta idag! Ja, ni läste rätt.

Igår hämtade min man den nya torktummlare.

Å vad härligt med fluffiga handdukar.

 Vardags lyx.

Pappersblomma

En annan blomma ....

Har fått in ett önskemål om beskrivning hur man gör. De är bus enkla att göra.

Hittade en bra bildbeskrivning på blomman , jag var lat och orkade inte göra en beskrivning själv :)

Innan jag feste ihop blomman helt, la jag in "krullade" pappersremsor. Tyckte det blev ett lyft för blomman.

Pappersblomma

Barnen och jag pysslade lite igår.

Jag passsade på att pyssla den här blomman.

Möten

Denna vecka är en riktig mötes vecka.
Ikväll var det föräldramöte i P:s klass.
Tis möte med HF.
Ons. Föräldrarmöte med W:s klass.
Tors. är det Mathias som ska på möte.
Fredag inleder vi helgen med grillknytis, med några familjer.

Valde mig själv ikväll som föräldrar kontakt/ representant. Ska bli spännande och intressant, har aldrig varit det förut. Man får ta alla tillfällen som ges, att kunna påverka våra barns skolgång.

Lilla dockan är hittad!!!

Julias  "Lilla dockan" har varit borta, som vi har letat efter henne. " Stora dockan" fick ersätta henne när saknaden blev för stor, men det är ju inte det samma. Julias lilla docka fick hon när hon var riktigt liten av sina storebröder, hon får alltid vara med, en docka med personlighet. Hon är till och med den som får passa /ärva J:s nappar.
Nu på morgonen är hon upphittad! Hon har varit på skolan en hel helg.

Helgen går snabbt

En helg går alltid alldeles för snabbt.
Vi har inte legat på latsidan denna helg heller.

• Det har fixats i trädgården
• Klippts gräs
• Varit en sväng till Västerhaninge.
• Haft några här för och kolla på ev drenering av huset.
• P har varit på kals.
• Det har ätits våfflor ute
• Grillat marshmallows
• Studerat vinden, konstaterat konstruktionsfel. Så det får åtgärdas.
• Tvätt
• mm.....

                                                     


Mathias och barnen började spela monopol på lördag eftermiddag (mamma klippte gräset).
Men jag slapp inte undan, jag och Julia bildade ett lag.
Spelandet varade i flera timmar. William hade turen med sig, han förstod att det skulle byggas hotell. När motspelarna närmade sig hans kvarter, önskade han alla vänligt välkommen till mina hotell och det sved, när vi andra hamnade på dem.
Julia förstod inte så mycket mer än att hon hade lite pengar och att hon ville ha de rosa gatorna.
Tillsist var klockan så mycket att vi fick sluta spelandet. William vann överlägset.

En helg går snabbt ....

Strössel

Jag och Julia svängde förbi ÖB idag och köpte lite nytt strössel. 

Julia valde en buffé med glitter strössel.

Prova på

I går var jag och Philip på en "Prova på kväll" med scouterna här i Järna.
William och Julia tyckte livet var orättvist i går. Williams kommentar: Allt roligt händer när man fyllt 8 år!
Philip fick prova på: kastade livlina, öva på knopar, sågade och klöv ved med yxa. Vi föräldrar som var på plats fick en liten info möte.
Till sist tändes det ett bål och grillades marshmallows.

Tror att Philip vill börja, fotbollen är samtidigt, så han får bestämma.
Jag kan ju tycka att vi föredrar scouterna, ser hellre att mitt barn lär sig nyttiga saker som de kan använda senare i livet. Fotboll är också bra, men .....

Oreo cupcakes

Klart en ny favorit!!!

Oreo cupcakes, smaskens!

 En muffins med mycket chokladsmak, i botten ligger det en halv oreokaka och efter att muffinsen är gräddade och svalnat är den toppad med  marshmallowsfyllning  och sedan toppad med oreofrosting och en halv Oreokaka.

Muffins:

260g mjöl

125g kakao

1,5 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

2 tsk vaniljextract el. vaniljsocker

170g smör ( rumstemp.)

400g ljust muscovadosocker

4 ägg

1 1/2 cup (3,55 dl) filmjölk
24 Oreokakor 

Dela Oreokakorna i två delar, den halvan med den vita fyllningen på lägger du i botten på varje muffinsform, den vita fyllningen skall ligga uppåt mot dig. De andra 24 oreokakhalvorna utan vit fyllning spar du till frostingen. Hur många muffins det blir beror ju på hur stora muffinsformar du använder.

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda samman alla torra ingredienser förutom vaniljsockret.
3. Vispa smöret mjukt och krämigt, tillsätt muscovadosocker och vaniljsocker och se till  att allt blandas ordentligt.
4. Tillsätt sedan äggen ett i taget under fortsatt vispning.
5. Vänd ner de torra ingredienserna växelvis med filmjölken/yoghurten och se till att det blir ordentligt blandat utan att överarbeta smeten.
6. Fyll muffinsformarna till  3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i 18-20
7. Låt dom kallna på bakgaller under bakduk.  

Marshmallowsfyllning:

226 gram smör ( rumstemp.)

1 1/2 cup, (170 gram) florsocker

1 1/2 tsk vaniljextrakt/arom
2 cup (4,8 dl) *Marshmallow fluff ( recept nedanför) finns annars på burk att köpa.

Blanda samman alla ingredienser till en mjuk fyllning, fyll dina cupcakes.

*Marshmallowfluff::

3 äggvitor

2 cups vit sirap

¼ tsk salt

2 cups florsocker

1 msk vaniljextrakt

Gör så här:

1. Vispa äggvitor, sirap och salt på hög hastighet i ca 10 min eller tills det har blivit tjockt. 
2. Sänk hastighet och tillsätt florsockret, kör tills allt är blandat. 
3. Till sist häller du i vaniljextraktet och blandar in det ordentligt.

2 cup= 4,8 dl

Nästa fyllning som ska på cupcaken är Oreofrosting

Oreofrosting:

4,8 dl grädde

4 msk florsocker

1/2 tsk vaniljextrakt

6 msk oreokaksmulor

1. Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljextrakt.
2. Vänd ner oreokaksmulorna i grädden. Spritsa på cupcaken och garnera gärna med en halv Oreokaka

 

Kalas

Då har det sista kalaset för i år varit.

   Philip hade sitt födelsedags kalas för sin klass.                                                     

                                               

 Tårtan är fylld med cola fluff / choklad fluff

                                          

       Vanillj cupcakes med Algrens bilar fluff

Redo

Igår åkte vi äntligen till Södertälje syd för att hämta pappa Mathias. Att tio dagar kan kännas så länge, för barn måste det ha kännas som en evighet.
En brun Mathias kom ur tåget. Jag trodde han skulle jobba :)

I bilen på väg hem blev det förhör:
P: Pappa din väska är tyngre än när du åkte, vad har du i?
W: Har du köpt några presenter till oss? Vi har varit snälla. När du är ute och reser köper du alltid presenter till oss.
J: Julia också varit snäll.
M: Jag har delar till en lastbil i väskan, det är det som väger mer.
P: Kunde inte din sekatör ta det?
M: Sekatör, menade du sekreterare?
P: Ja det var ju det jag menade .... sekreterare alltså.

När vi kom hem möttes vi av brandövning på gatan (huset bredvid oss är ett familjehem för barn med handikapp). Så present utdelningen fick vänta lite.
" Mamman" vinkade dit oss och frågade om vi ville vara med?
Självklart ville vi det, man kan aldrig öva nog.

Elden flammade och det skulle prövas olika typer av brandsläckare. Iförd brandrock provade P och W modigt.

 Så nu är vi redo!

Efter branden var släkt gick vi in och "öppnade pappas väska".

Mathias hade köpt snygga jogging skor till alla tre,  snygga t-shirts, jeans,  fotbolls skor till P och massa godis.