Söt buffé

På den söta menyn:

Fiffitårta 

Tårtan består av sockerkaksbotten som är in dränkt i jordgubbssaft, jordgubbsmosse, kladdkaks botten. 

 På toppen är det grädde, med en Fiffi och blommor lagad av Sockerpasta.

Mini  Kladdkaksmuffins med dumlefluff

 Chokladbollar

Chocolate chip cookies 

Peanut butter cookies

Chocolate chip cookies:   

( 25-40 beroende storlek)

3 dl mjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

190g smör

4 1/2 dl farinsocker

3/4 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

6 1/2 dl havregryn

350g grovhackad mörk choklad

Blanda farinsocker, socker, vaniljsocker och smör i en skål och blanda tills det blir krämigt.

Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en annan skål.

Häll i äggen och havregryn och mjölblandningen, blanda väl.

Rör sist ner den grovhackade chokladen.

Klicka ut kakorna på en plåt med papper.

Grädda dem i 150-180grader i 8-12min 

Tips! Jag brukar forma degen till långa korvar, rulla in i bakplåts papper och förvara dem i frysen.  Lätt att ta fram när man ska på utflykt, får oväntat besök eller blir rysligt sugen. 

Lägg "kak korven" på bänken, låt tina en stund, skär i skivor och lägg på plåt med papper.

Peanut butter cookies:

450g mjukt smör

2 cups ( knappt 5dl) socker

2 cups brun farinsocker

2 cups jordnötssmör

2 tsk vaniljsocker

4 ägg

5 cups mjöl

4 tsk bikarbonat

Blanda farinsocker, socker, vaniljsocker och smör i en skål och blanda tills det blir krämigt.

Tillsätt övriga torra ingredienserna. Till sist rör i ett ägg i taget.

Forma till kakor eller rullar att frysa.

Grädda 175 grader i ca 8-10min

Kladdkaka: 

2 ägg

3dl socker

100g smält smör

1 1/2 dl mjöl

4 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

Blanda torra ingredienser.

Tillsätt ett ägg i taget, sedan det smälta smöret till en jämn smet.

Lägg smeten i en liten rund form ca 24cm

Grädda 150grader i ca 35 min.

 Jordgubbsmousse:

500g jordgubbar ( fryst går bra)

1 ask jordgubbsgelé ( Norsk) 2 1/2 dl vatten

150 g Philadelphia ost

5 dl grädde

3 msk socker

Mixa jordgubbarna och socker till en puré.

Gör jordgubbsgelén som anvisningen, fast ta 2 1/2 dl vatten.

Låt gelén stelna lite, blanda sedan den med Philadelphia osten.

Vispa grädde med jordgubbspurén. 

Rör ihop blandningarna, låt stelna.

Till min tårta har jag använt 0,5 av satsen.

Presenter blev det också till min lilla / stora 3- åring.

Tack alla för en trevlig och intensiv helg.